Château Haut Brion 2011
637,00 €
L’une des caractéristiques de l’année 2011 aura été l’extrême sècheresse constatée au printemps. Si nous additionnons les hauteurs de précipitation
des mois d’avril, mai et juin, nous sommes en présence du printemps le plus sec jamais enregistré depuis 1949. Heureusement, nous avons retrouvé,
durant l’été, un peu d’eau, permettant à la plante de continuer son travail. Les vendanges auront été sereines, avec un mois de septembre plutôt sec.
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Appellation
Pessac Leognan
Techniques
Date de Vendanges
Du 31 Août au 27 Septembre
Assemblage
Merlot Noir : 35 % ; Cabernet Sauvignon : 46 %
Cabernet Franc : 19 %
Fûts neufs: 72 %
Degré Alcoolique: 13,5 %
Date de mise : Du 12 au 14 Juin 2013
Note de dégustation
La couleur est d’un beau rouge profond.
Le nez est intense de fruits noirs bien mûrs mêlés à des notes fèves de cacao. A l’agitation, la complexité explose et déjà les notes fumées réglissées si typiques de Haut-Brion transparaissent.
L’attaque en bouche est fine et très élégante puis le vin monte très rapidement en puissance sans jamais heurter, avec des tanins toujours enrobés pour s’épanouir sur une belle finale longue avec beaucoup de goût.
